明星和營養師最愛的燃脂減肥法
斷食是什麼？
間歇性斷食（常簡稱斷食），意即只在限制的一段時間內進食，其餘時間禁吃東西，可以明顯改善體重和體脂。斷食種類包含 168 斷食、52 斷食、晝夜節律斷食，週一斷食等等。
斷食可以培養“燃脂”體質
平時身體會優先使用我們吃下的碳水化合物（醣類），之後才分解脂肪，但是傳統一日三餐的模式，往往還沒機會燃脂就吃下一餐了。因此透過斷食，讓身體空腹至少 14 小時，等葡萄糖和肝醣消耗完了，就能增加燃脂機會減肥。如此還能讓身體機能恢復敏感度、提高新陳代謝，並改善睡眠、大腦功能和消化系統。
168 斷食 vs 52 輕斷食，你適合哪個？
168 斷食
適合作息規律者
將食物集中在 8 小時內吃完，並禁食 16 小時，只喝水、茶等無糖和無熱量的飲品。
52 輕斷食
適合斷食新手
每週選兩天只吃 500 卡，其他天就照常吃。每週要斷食哪兩天可以更改，門檻低、自由度高。
168 斷食適合誰？
羅心余營養師提醒暴食症、或是會「報復性大吃」的人不適合 168 斷食，因為無法控制慾望，越阻止越想吃，使用斷食法會有反效果。
1. 肥胖、四隻瘦小
卻體脂高的泡芙人
2. 愛吃糕點者
胃潰瘍患者、學生、
工作需體力的人、
孕婦及哺乳婦。
斷食怎麼執行？
168 斷食不需刻意減少攝取總熱量，只是濃縮進食時間在 8 小時內吃完！例如上班族可以這樣做：「白天 12 點吃早午餐，晚上 8 點吃完晚餐！」
新手可先禁食 14 小時
新手如果飢餓難耐，可先從禁食 14 小時開始，身體會自動調適，通常一週後就會適應了。斷食時間可自行增減調配，只要空腹超過 14 小時即可，一般是 16 小時以上效果較好！每次要斷食前最後一餐可以吃飽一點，延長飽足感！
推薦吃法
進食 8 小時內也不能大吃大喝，還是需避免油炸物、高熱量食物、零食甜點、精緻碳水化合物等等。要以原型食物、低醣飲食、地中海飲食等健康餐點為主。
1. 營養師私房 168 斷食菜單
羅心余營養師公開私房 168 斷食菜單，她說很有飽足感，持續吃半年都不會膩！外食族早餐也可吃肉蛋吐司加蔬菜去除美乃滋。若真的很餓，或進食期間攝取熱量不夠多，她建議 8 小時內還可以補充燕麥、豆漿、水果等下午茶點心。
地瓜、無糖豆漿、
茶葉蛋、堅果或水果
雞腿便當
（一定要去皮）
生菜沙拉、雞胸肉、
無糖優格、水果、堅果
2. 斷食需比平時喝更多水
羅心余營養師建議：「提高喝水量熬過斷食飢餓！」可以由原先的「體重 X 30 」提高至「體重 X 35-40 」(毫升)。或是氣泡水、無糖咖啡、無糖茶都可以，但檸檬水、果茶這類含糖的就不行！
大骨湯
由大骨和蔬菜熬成，能抑制食慾、補充礦物質。
還能燃脂甩贅肉、充電清腸、
減少發炎、並修護關節。
奇亞籽
富含可溶性纖維和 Omega-3 脂肪酸，
能抑制食欲增加飽足感，
同時不會妨礙斷食效果。
無糖咖啡
咖啡因可以提高新陳代謝，
進一步加速脂肪燃燒。
無糖綠茶
無糖茶大多都可當作斷食期飲品。
綠茶飽含抗氧化劑和多酚，
對減肥者非常有幫助。
斷食適合搭配的運動
1. 斷食時蛋白質吃太少肌肉量會流失
有些人進行 168 斷食法時，會想說乾脆趁此少吃一點，所以吃的本來就比平時少，讓製造肌肉的原料「蛋白質」變少了，這樣做會造成兩個後果：
如果斷食期間吃太少，熱量攝取不足，身體過於飢餓不只會血糖過低、頭暈、影響身體正常運作，重要的基礎代謝也會下降，連帶減掉肌肉，得不償失，因此飲食的均衡與蛋白質補充需特別注意。
總熱量攝取不夠，因此消耗脂肪
之外，身體也開始分解蛋白質。
沒有注意營養均衡，蛋白質攝取
不足。
2. 搭配有氧運動超有效
實行 168 斷食法時，建議搭配有氧運動，
這樣燃脂效果會更好！
而重量訓練這類的健身，身體會優先使用葡萄糖來當作能量來源，斷食期間做這類運動可能會比較沒力氣，所以可以在進食 8 小時期間進行。
這樣燃脂效果會更好！